餐廚垃圾一體機的特點：

1.處理效率高，速度快，減量24小時約85%；

2.機械化，集成化程度高，占地面積小，投資成本低，充分利用空間；

3.項目自動化程度高，機械化程度高，整個提升、破碎、脫水、發(fā)酵處理過程可由一人；

4.利用微生物的活性、腐爛、設備運行能耗低、噸處理成本低，利用生物菌高溫生物降解技術分解廚余垃圾中的有機質；

5.為實現能源梯級利用，設備主體采用保溫設計，配備加熱系統(tǒng)；

6.通過集中收集處理處理過程中產生的臭氣，大大降低了對環(huán)境的影響。

7.不銹鋼特殊材料用于設備處理部分，耐物料腐蝕，使用壽命長；

8.工業(yè)政策，如綠色經濟、循環(huán)經濟、科學發(fā)展、節(jié)能減排等；

9.土壤改良、園林綠化、有機肥加工、無害化處理、資源化利用等都可以使用處理后的材料。

餐廚垃圾的危害比較大，主要是：

(1)餐廚垃圾有機物含量高，易腐敗變質，產生惡臭，污染大氣環(huán)境；

(2)餐廚垃圾中有病源菌，容易滋生蚊蠅，隨意堆放傳播細菌；

(3)餐廚垃圾含水量高，運輸過程中會出現滴漏，污染市政環(huán)境，產生的滲濾液會對地表和地下水造成嚴重污染；

(4)廚余垃圾數量巨大，給城市垃圾處理帶來難度，處理成本大大提高。

餐廚垃圾一體機油水分離系統(tǒng)，餐廚垃圾中的油脂可經過厭氧發(fā)酵降解，但由于油脂的性質，降解過程十分緩慢，易與反應釜內其它物質形成粘稠的懸浮物，影響設備的正常運轉。因此，餐廚垃圾厭氧發(fā)酵過程中，通常會先除去餐廚垃圾中的油脂。油脂在餐廚垃圾中以游離態(tài)和固態(tài)存在。只有經過高溫，固體油脂才能轉化為自由。一般來說，餐廚垃圾將固體油脂轉化為游離態(tài)油后，再進入油水分離系統(tǒng)。