經(jīng)過近年來過污水處理項目的建設(shè)和市政官方網(wǎng)站的保護，發(fā)現(xiàn)油水分離器在整個污水處理過程中發(fā)揮著不可或缺的作用。城市服務(wù)餐飲行業(yè)的油水分離器是必要的，改善餐飲行業(yè)的污染迫在眉睫。環(huán)境污染對人類生活環(huán)境造成了嚴重的破壞和影響，但也對生態(tài)系統(tǒng)造成了傷害，難以消除。

從以下幾個方面體現(xiàn)了餐飲業(yè)安裝油水分離器的好處：

1.消除排水溝油對公眾的危害。未經(jīng)處理的含油污水直接排入城市排水管道，形成所謂的排水溝油，并返回餐桌，危害公共衛(wèi)生。經(jīng)處理后，廢油由專業(yè)機構(gòu)處理，不再存在此類問題。

2.環(huán)境不再受污染。即使沒有地溝油，未經(jīng)處理的廢水也會嚴重污染污水管道和城市河網(wǎng)，形成臭河。

3.減少對排水設(shè)備和污水處理廠的破壞?；旌蠌U水的含油量通常在30~50mg/L以上，這直接影響到活性污泥和生物膜的正常代謝過程。

4.污水處理廠的處理負荷可以減輕。餐飲油水分離器的設(shè)置可以降低處理成本，因為油水分離器可以將廢水中的油脂分離出來，有效去除廢水中的油污廢物。當(dāng)廢水注入油水分離器時，水流速度會減慢，從而使較輕的物質(zhì)從水中浮出。固體液體油脂和其他較輕的廢物留在油脂分離器中。油水分離器從污水中去除90%以上的油污和殘渣，污水通過底部水管排出，大大降低了環(huán)境問題。

5.大大降低了城市污水管網(wǎng)的維護成本。如果沒有油水分離器，污水中的油浮物和大顆粒雜質(zhì)很容易積聚在管道和檢查井中，油直接吸附在管壁周圍，有效水變得越來越小。輕影響水，重影響管道堵塞。油水分離器會切斷大部分沉積物，沉淀一些雜質(zhì)，其排放不會堵塞管道，有助于保持管網(wǎng)暢通。

6.可以減少未接入網(wǎng)絡(luò)的污水對水體的污染。目前，我國污水收集率低是市政管理部門面臨的一個難題。根據(jù)餐飲油水分離器的設(shè)置標(biāo)準(zhǔn)，油水分離器的去除可以大大減輕未接入網(wǎng)絡(luò)的污水直接排放造成的污染，緩解污水收集率低的壓力。